فيتامين أ مصادره وفوائده وآثار نقصه
بسم الله الرحمن الرحيم
سوف نتكلم اليوم عن فيتامين أ ومصادره أو الأطعمه التي تحتوي علي فيتامين أ وماهيه فيتامين أ وما هي الاثار المترتبه على نقص فيتامين أ على الجسم وصحه الإنسان .
 |
| فيتامين أ مصادره وفوائده وآثار نقصه |
ما هو فيتامين أ :-
فيتامين أ هو ماده كيميائيه مضاده للأكسده طبيعيه توجد في جسم الإنسان والتي يحصل عليها من الغذاء سواء كان حيواني أو غذاء نباتي وهي عباره عن ماده نشطه حيويا في جسم الإنسان والمخلوقات الأخرى.
فيتامين أ الذي نحصل عليه من الغذاء الحيواني يسمى ب حمض الرتينول أو الرتينول أو الرتينال retinoic acid - retinol - retinal ويكون في هذه الحاله عباره عن ماده أو فيتامين ذائب في الدهو fat soluble vitamin ويتم امتصاص هذه الصوره وتخزينها في الجسم مباشره وفي الإنسجه الدهنيه كما أنها الصوره النشطه حيويا من الفيتامين والتى يستخدمها الجسم مباشره في وظائفه الحيويه .
أما فيتامين أ الذي نحصل عليه من الغذاء النباتي والفواكه يسمى بفيتامين أ الأولي أو بادئات فيتامين أ أو الكاروتينات carotinoids وهي عباره عن ماده أو فيتامين ذائب مائيا ولا يتم استخدامه مباشره في الجسم إلا بعد تحويله إلى الصوره الذائبه دهنيا أ و حمض الرتينول وهو الصوره النشطه حيويا .
أهميه أو فوائد فيتامين أ :-
فيتامين أ له دور فعال في الحفاظ على سلامه الجلد ومهم أيضا لإنتاجيه الجسم من الإفرازات الجنسيه والحيوانات المنويه وتكوين البويضات كما أنه يعمل على بناء جهاز مناعي قوي ويقوي الجلد والأغشيه المخاطيه لصد البكتريا والفيروسات ، كما يعمل على سلامه حاسه الإبصار من خلال الحفاظ على سلامه شبكيه العين .
أثار نقص فيتامين أ على الجسم والصحه :-
1- نقص فيتامين أ يسبب العمى الليلي أو العشى الليلي :-
إن نقص فيتامين أ يسبب فيما يعرف بمتلازمه العمى الليلي حيث تكون شبكيه العين غير قادره على تكوين الجزء في شبكيه العين المسئول عن تمييز أو الإبصار في الضوء الخافت .
يتم تكوين هذا الجزء فيما يعرف بالعصي من خلال أصباغ فيتامين أ .
إذا نقص هذه الأصباغ تعمل على منع تكوين العصي وباتالى عدم القدره العين على الابصار في الضوء الخافت .
2- نقص فيتامين أ يجعلك عرضه للأمراض المعديه مثل الالتهاب الرئوي والحصبه
3- نقص فيتامين أ يسبب ضعف الإبصار فيما يعرف بالضمور البقعي :-
الضمور البقعي أو macular degeneration هي متلازمه تنتج عن نقص فيتامين أ أو بعض العوامل الأخر وهي عباره عن تحلل أو تآكل منطقه في شبكيه العين تعرف بالبقعه أو macula وهى عاده مرتبطه مع كبار السن وقد وجد أن نقص فيتامين أ من أهم الأسباب لدلك كما أن مكملات فيتامين أ تعمل على منع أو تقليل هذا المرض .
4- نقص فيتامين أ يسبب ضعف العظام وضعف المناعه .
مصادر فيتامين أ الغذائيه :-
فيتامين أ له مصادر غذائيه عديده ولكن أفضل مصادر فيتامين أ الحيوانيه هو الكبد حيث أن حوالى 100 من كبد الماشيه يحتوى على ما يقارب 27000 وحده دوليه وهو ما يقارب 14 ضعف من احتياجك اليومي لفيتامين أ أي أن 100 جرام كبده بقر مثلا ربما تكفيك لمده 14 يوم على حسب امتصاصه من الأمعاء وعلى حسب احتياج جسمك وكميه المخزون منه لأنه غالبا ما يخزن في أنسجه الكبد لحين الاحتياج له .
أما مصادر فيتامين أ النباتي " أصباغ الكاروتين " فهى الفواكه وخصوصا الملونه منها والسبانخ والجزر واللفت والشمام والقرع والبطاطا الحلوه .
شكرا والسلام عليكم .